9 Mayıs 2012 Çarşamba

NOHUT SALATASI


MALZEMELER:
1 kase pişmiş nohut
1 kase konserve mısır
3-4 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
yarım demet dereotu
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
zeytin yağ
tuz, limon veya nar eşkisi
YAPILIŞI:
Tüm malzemelerimizi küçük küçük doğrayıp daha önceden haşlayıp hazırladığımız nohutumuz ile karıştırıyoruz. Oldukça pratik bir salata ve çok lezzetli....

1 Mayıs 2012 Salı

ÇEŞNİLİ ZEYTİNYAĞ


İster kahvaltı sofranızda ister yemek masanızda aparatif olarak ikram edebileceğiniz harika bir tad.Sıcak pide ile yemeğe başladığımda kendime hakim olamayıp koca bir pidenin nasıl bittiğini anlamıyor sonrada vijdan azabından kıvranıyorum.

MALZEMELER: 5-6 adet domates kurusu
                           10 adet yeşil zeytin
                           2 diş sarımsak
                           7-8 adet ceviz
                           1 çay kasığı kuru biberiye
                           1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI:
Kurutulmuş domatesleri 10 dk. sıcak suda bekletin. Süzüp, minik minik doğrayın. Yeşil zeytinleride çekirdeklerini çıkarıp, minik minik doğrayn. Cevizleri elinizle irice kırın. Sarımsakları ezin. Biberiyeleride kırarak, ufalayın. Tüm malzemeleri zeytinyağı ile karıştırın ve ağzı kapalı olarak en az bir gece bekletin.
Afiyet olsun...

PATATESLİ POĞAÇA

Çok yumuşak güzel bir poğaça oldu. Tavsiye ederim arkadaşlar mutlaka deneyin......
MALZEMELER:      1su bardağı ılık süt
                             1/2 su bardağı ılık su
                             1/2 su bardağı sıvı yağ
                             1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
                             1 paket kuru maya
                             1 tatlı kaşığı tuz
                             2 yemek kaşığı şeker
                             un
PATATESLİ HARÇ İÇİN:
                               5-6 patates
                               1 yemek kaşığı tereyağ
                               1 soğan
                               1/2 yemek kaşığı salça
                               tuz, karabiber

YAPILIŞI:  Önce patetesli harcımızı hazırlayalım. Bunun için pateteslerinizi soyup dilimleyin.Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.Patetesler yumuşayıp pişince tencerede fazla su kalmışsa süzün.Soğanınızı yemeklik doğrayıp tavada tereyağı ile biraz soteleyelin.Salça tuz ve karabiberinizide ekleyin.Patates ezeceği ile ezdiğiniz patatesleride ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru için:
2 bardak kadar unu bir kabın içine boşaltın.Paket mayayı içine toz halinde iken karıştırın.Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın, ve beyazını un kabına katın. Süt, su sıvıyağ şeker ve tuzu da katıp  karıştırın. Azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamuru 2 saat kadar dinlendirin.Mayalanan hamuru 2 ye bölün ve merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açın.Üzerine patates harcını güzelce sürün ve uzun tarafından sigara böreği sarar gibi rulo yapın.1 er parmak mesafeyle dilimleyerek yağlanmış tepsiye dizin.Diğer hamurada aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.