26 Ekim 2011 Çarşamba

ŞAM TATLISI


Çocukluğumun tadı olduğu içinmi yoksa tatlı ile zaten aram iyi olduğu içinmi bilmiyorum ama çok sevdiğim tatlılardan biridir şam tatlısı. Her yapışımda küçüklüğümün sokak tatlıcısı gelir gözlerimin önüne....Her gün aynı saatte"Tatlııııcııııııı" diye bağırarak geçerdi sokağımızdan. Camekanlı el arabasında halka tatlı ve şam tatlısı olurdu. Mahallenin tüm çocukları üşüşürdü başına kimi zaman şam tatlısı kimi zamanda halka tatlı alırdık.Bir başka güzel olurdu o şam tatlısı...Birçok farklı tarif denememe rağmen bir türlü tam yakalayamadım o çocukluğumun tadını...........
MALZEMELER:      1,5 su bardağı yoğurt
                                 1,5 su bardağı şeker
                                  1   su bardağı un
                                 500 gr irmik
                                 2 çay kaşığı karbonat
ŞERBETİ İÇİN:        3 su bardağı şeker
                                 3 su bardağı su
                                 1/2 limon suyu
YAPILIŞI:   Önce şurubumuzu hazırlıyoruz. bir tencereye su ve şekerimizi koyup kaynatıyoruz.15-20 dk kaynattığımız şurubumuza limon suyunu ekleyip bir 10 dk daha kaynatıyoruz. ocaktan alıp ılnmaya bırakıyoruz.
Derince bir kaba şeker ve yogurdumuzu koyup mikser ile iyice karıştırıyoruz.daha sonra un irmik ve karbonatıda ekleyip  yağlanmış borcama döküyoruz.180 C ısıttığımız fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. (üstü iyice kızarmalı hatta kahverengine dönüşmeli).fırından çıkınca ılıttığımız tatlımıza ılık şerbeti iki kerede döküp iyice içine çekmesini beklemeliyiz...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder