MERCİMEKLİ KÖFTE

MALZEMELER:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Kimyon, karabiber, kırmızı pul biber
Tuz, Sıvı yağ
Maydanoz ve yeşil soğan

YAPILIŞI:
Mercimeği ayıklayıp yıkayalım. Bir tencereye koyarak üzerine su ekleyip mercimekleri iyice pişirelim. Pişen mercimeğin altını kapatıp bulgurun üzerine döküp karıştıralım. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda iyice kavuralım. Salçayı ve baharatları da ekleyip altını söndürelim. Biraz soğuyunca mercimeğe ekleyip yoğuralım. Tuzunu kontrol edelim. Maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip şekil verelim. Sıvı yağı arzunuza göre kullanabilirsiniz ama bulgur işlerinde yağ lezzetle doğru orantılıdır.:))