NOHUT SALATASI

MALZEMELER:

1 kase pişmiş nohut

1 kase konserve mısır

3-4 dal yeşil soğan

yarım demet maydanoz

yarım demet nane

yarım demet dereotu

1 yeşil biber

1 kırmızı biber

zeytin yağ

tuz, limon veya nar eşkisi

YAPILIŞI:

Tüm malzemelerimizi küçük küçük doğrayıp daha önceden haşlayıp hazırladığımız nohutumuz ile karıştırıyoruz. Oldukça pratik bir salata ve çok lezzetli....

ÇEŞNİLİ ZEYTİNYAĞ

İster kahvaltı sofranızda ister yemek masanızda aparatif olarak ikram edebileceğiniz harika bir tad.Sıcak pide ile yemeğe başladığımda kendime hakim olamayıp koca bir pidenin nasıl bittiğini anlamıyor sonrada vijdan azabından kıvranıyorum.

MALZEMELER: 5-6 adet domates kurusu
                           10 adet yeşil zeytin
                           2 diş sarımsak
                           7-8 adet ceviz
                           1 çay kasığı kuru biberiye
                           1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI:
Kurutulmuş domatesleri 10 dk. sıcak suda bekletin. Süzüp, minik minik doğrayın. Yeşil zeytinleride çekirdeklerini çıkarıp, minik minik doğrayn. Cevizleri elinizle irice kırın. Sarımsakları ezin. Biberiyeleride kırarak, ufalayın. Tüm malzemeleri zeytinyağı ile karıştırın ve ağzı kapalı olarak en az bir gece bekletin.
Afiyet olsun...

PATATESLİ POĞAÇA

Çok yumuşak güzel bir poğaça oldu. Tavsiye ederim arkadaşlar mutlaka deneyin......
MALZEMELER:      1su bardağı ılık süt
                             1/2 su bardağı ılık su
                             1/2 su bardağı sıvı yağ
                             1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
                             1 paket kuru maya
                             1 tatlı kaşığı tuz
                             2 yemek kaşığı şeker
                             un
PATATESLİ HARÇ İÇİN:
                               5-6 patates
                               1 yemek kaşığı tereyağ
                               1 soğan
                               1/2 yemek kaşığı salça
                               tuz, karabiber

YAPILIŞI:  Önce patetesli harcımızı hazırlayalım. Bunun için pateteslerinizi soyup dilimleyin.Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.Patetesler yumuşayıp pişince tencerede fazla su kalmışsa süzün.Soğanınızı yemeklik doğrayıp tavada tereyağı ile biraz soteleyelin.Salça tuz ve karabiberinizide ekleyin.Patates ezeceği ile ezdiğiniz patatesleride ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru için:

2 bardak kadar unu bir kabın içine boşaltın.Paket mayayı içine toz halinde iken karıştırın.Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın, ve beyazını un kabına katın. Süt, su sıvıyağ şeker ve tuzu da katıp  karıştırın. Azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamuru 2 saat kadar dinlendirin.Mayalanan hamuru 2 ye bölün ve merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açın.Üzerine patates harcını güzelce sürün ve uzun tarafından sigara böreği sarar gibi rulo yapın.1 er parmak mesafeyle dilimleyerek yağlanmış tepsiye dizin.Diğer hamurada aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

DAVET SOFRASI VE ELMALI LAHANA SALATASI

Geçen haftasonu lise arkadaşlarımla bizde toplandık. Bol kahkahalı, hoş sohbetli çok güzel bir yemek yedik. Eski hatıraları anlatıp anılarımızı tazeledik.Gerçek dostlarım, canım arkadaşlarım iyiki varsınız......

MENÜDEKİLER:

Kırmızı biber sarması

Elmalı lahana salatası

Nohut salatası

Mercimekli köfte

Kaya koruğu turşusu

Çeşnili zeytinyağ

Peynir tabağı

Ispanaklı bohça börek

Vişneli muffın

Çikolata dolgulu muffın

Lahana salatasını sık yaparım ve çok severim bu sefer bir değişiklik yapıp içine elma ekledim.Veeeee çok sevdimmm. Bundan sonra elmayı bu salatadan eksik etmiyecem............

MALZEMELER: 1/2 küçük beyaz lahana
                             3 adet havuç
                             2 adet elma
                             2 kaşık mayonez
                             1 çay bardağı ceviz
                             1 diş sarmısak
                             süzme yoğurt,tuz

YAPILIŞI:Lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin.Elmaları küp küp doğrayın. Cevizi iri kalacak şekilde çekin.Sarımsağı ezin ve yoğurda karıştırın.Tüm malzemeleri karıştırın ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun...
                           

DAMLA ÇİKOLATALI FIRDÖNDÜ KURABİYE

Bahar geldi gelmesine ama şu rehavetli havalar sıkıyor beni güneşin açsam mı açmasam mı edasıyla bulutun arkasına saklanması ve aşırı bunaltıcı bu hava sadece beni değil tüm ev halkını uyuşturdu..

Şöyle bir silkelenip kendime gelmem gerek ama yapamıyorum işte masa başında uyukluyorum resmen.

Geçenlerde ilk kez denedim bu kurabiyeyi.Yumuşak bir yapısı var, kızım çok sevdi ama ben kurabiyede kıyır kıyır tatlardan hoşlanıyorum..Denemek isterseniz buyrun........

MALZEMELER:

1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
250 gr kadar un(unu yavaş yavaş ekleyin)
yarım paket kabartma tozu
vanilya

İçine 1 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

Tüm hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edin.Unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamı tutturun. Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Sonra dikdörtgen şeklinde ince açarak damla çikolatayı her tarafına yayın ve rulo şeklinde sarın.Daha kolay kesebilmek için derin dondurucuda en az 20 dakika bekletip , bir parmak kalınlığında parçalara bölün . Tepsiye dizerek 180 C de pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet olsun..

ÇİKOLATA SOSLU MEYVELİ PASTA

Kayınvalidemin günü için hazırladığım pasta.

PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER:

 4 Adet Yumurta
 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
 1 Paket Kabartma Tozu
 1 Paket Vanilya

 KREMA İÇİN:

3 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta Sarısı

arasına arzu ettiğiniz meyveler(ben kivi muz ve çilek kullandım) , damla çikolata , bir paket krem şanti ,fıstık içi
üzerine çikolata sos

YAPILIŞI.
Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar   çırpın. Şeker eriyince yağı ve  yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
 Toz malzemeleri  birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. Bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur.
 Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 10-15 dk sonra, keki kalıptan çıkarın ve ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın.Pandispanyayı, pişirdikten sonra, en az bir gün dinlendirmelisiniz.
Krema için vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca,yani göz göz olunca  bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Karışım ılınıncaya kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.
Pandispanyayı 3 eşit parçaya ayırın.Kelepçeli kalıbı tabanı olmadan, pasta yapacağınız servis tabağına yerleştirin.1.parçayı en alta koyun ve süt ile ıslatın, üzerine kremanın yarısını yayın.İnce ince doğradığınız meyveleri kremanın üzerine yerleştirin. 1 bardak süt ile hazırladığınız krem şantiden ince bir tabaka meyvelerin üzerine yayın damla çikolata ve fıstıktan serpiştirin. Üzerine ikinci parçayı kapatın ve süt ile ıslatın. aynı işlemleri bu katta da tekrarlayın ve son parça pandispanyayı da en üste yerleştirip en az 3 saat dolapta bekletin.
Dolaptan çıkardığımız pastayı kelepçeden dikkatlice çıkarın her yerini krem şantiyle kaplayın.Üzerini çikolata sos ve hindistan cevizi ile süsleyin.Afiyet olsun...

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Ağızda dağılan browni tadında bir kurabiye......

MALZEMELER: 1 yumurta
                              1 çay bardağı sıvıyağ
                              1/2 paket margarin (125 gr)
                              3 yemek kaşığı kakao
                              1 çay bardağı toz şeker
                              1 paket vanilya
                              1 paket kabartma tozu
                              2,5-3 su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:   2 çay bardağı şeker
                              2 çay bardağı su
                              1 dilim limon
YAPILIŞI:  Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım şerbet soğuk olmalı.Daha sonra un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri karıştıralım 2,5 bardak unumuzu kabartma tozuyla karıştırıp ekleyelim.Gerekirse kaşık kaşık hamurumuz toparlanana kadar un ekleyelim.Yuvarlak şekil vererek 180 C fırında hafif üstleri çatlayana kadar pişirelim.Fırından çıkınca sıcak sıcak şerbete batırıp çıkaralım.Üzerlerini hindistan cevizi veya toz fıstıkla süsleyelim.Afiyet olsun....

.